El nou pa ecològic de llevat natural!

El producte  que t’oferim materialitza el nostre treball per tornar la tradició del pa als seus orígens, basant-nos en la simplicitat i el respecte per l’ordre natural de les coses.

Seguint aquesta idea elaborem el nostre pa exclusivament amb llevat natural (“llevat mare”), que neix de la barreja de farina ecològica amb aigua purificada i vivificada. La deixem fermentant a l’aire en un lloc net i fresc, durant el temps necessari per donar al pa la personalitat d’un sabor únic amb qualitats òptimes pel cos i la ment (existeixen llevats que es mantenen més de quinze anys fermentant!).

Barrejant aquest llevat mare amb les farines ecològiques i productes naturals d’alta qualitat ha nascut la nostra sèrie de pans: cada un amb diferents ingredients, però amb el mateix principi.

Aconsellem que compris el pa gran i amb molta molla, ja que millorarà amb el pas dels dies perque segueix viu. Quan el cuinem, mai deixem que la temperatura interior del pa superi els 70 graus, assegurant la seva vida, i així els glúcids continuant transformant-se amb totes les seves excelents qualitats. El pa segueix madurant de set a deu dies si el deixes embolicat en un tovalló de cotó i a temperatura ambient.

La millor manera d’entendre el nostre concepte és tastant el pa: deixa’t seduïr pel plaer físic i mental que et dona. Sentiràs la diferència, no només a l’hora de menjar-ho, sinó també al seu procés digestiu.

Volem que experimentis el plaer de la qualitat i senzillesa.

Bon Apetit!!!